对于新加坡人和马来西亚人来说，食物都是一个非常重要的话题，尤其是当涉及到像鸡饭这样深受人们喜爱的食物时。
这道不起眼的菜看起来很简单，但却有很多不同的口味——从酱油到烤鸡。但你听说过怡保鸡饭吗?更重要的是，它与新加坡人所熟悉的版本相比如何?
周一(8月21日)，youtube用户gib Ojisan决定一劳永逸地回答这个问题，他上传了一段他在马来西亚怡保尝试这道菜的视频。
在以怡保鸡饭闻名的Restoran Tauge Ayam Lou Wong餐厅，他首先向我们介绍了鸡的烹饪过程，然后准备上桌。
大吃特吃，吉布点了一份标准米饭、蒸烤鸡和他们的特色菜豆芽。
他从豆芽开始，它独特的外观和味道给他留下了深刻的印象:“它看起来和其他豆芽很不一样……哇!我的天啊。当我第一次听到豆芽的时候，它听起来并不是那么好吃。但我会为了这个回来的。”
他补充说:“酱汁太神奇了，很甜，超级超级好吃。”
接着是米饭，吉布似乎并没有被它所吸引，他指出，米饭的味道“不是太浓”，但他“喜欢”烹饪米饭时使用的“鸡汤”。
但有一样东西是他绝对喜欢的，那就是配套的调味品。
怡保的辣酱有很大的不同，它的辣酱很酸，但又很辣:“与新加坡的相比，它有点稀……比新加坡的更酸，更有刺激性。”它打在你脸上。”
接下来是节目的主角——鸡。
从蒸鸡开始，吉布注意到使用的鸡肉种类的不同，并给出了他的评价:“它很好吃，很新鲜，因为他们用的是本地(甘榜)鸡肉。但我觉得，与天天鸡饭或义顺鸡饭相比，它的皮没有那么嫩和融化。”
尽管如此，他仍然将豆芽、鸡肉和辣椒酱的组合形容为“神奇”。
接着是烤鸡，吉布形容它“有嚼劲、湿润、美味”，并指出他更喜欢烤鸡而不是蒸鸡。
他说:“鸡肉有它自己的甜味。我们注意到的一件事是，这种酱比新加坡典型的鸡米酱要甜得多。我们觉得马来西亚食物(比新加坡的)更甜。”
他用日语和英语总结了他的评论:“很难说哪一个更好。我也喜欢豆芽和辣椒酱，很棒的组合。”
虽然吉卜赛对哪个版本的鸡饭更好有分歧，但网友们都急于分享他们的观点。
一位评论者指出，马来西亚鸡饭的食材更新鲜，但新加坡鸡饭的烹饪技术更嫩更甜。
一位网友对怡保的豆芽做出了这样的解释:“就豆芽而言，即使是其他邦也赢不了，因为怡保的豆芽是在泉水中生长的，哈哈。”
另一些人则对吉布所去的餐厅的选择提出了质疑，一位网友写道，他最近在怡保试过同一家餐厅，被当地人告知那里是一个“旅游陷阱”。
一位亲戚住在怡保的人支持他的观点，另一位建议他们去考恩街鸡和豆芽餐厅，因为这应该是当地人的选择。
在视频的其余部分，吉布还尝试了其他著名的怡保食物，包括点心、怡保白咖啡、著名的豆腐和泥煲粥。
jolynn.chia@asiaone.com
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